Istnieją trzy rodzaje wiatraków, które możemy zaobserwować w Polsce. Są to holendry, które są prawdopodobnie ich najbardziej rozpoznawalnym przykładem, koźlarze i paltraki. Te dwa ostatnie, różnią się nieznacznie konstrukcja od siebie. Koźlaki stały na fundamentach, jednak były niestabilne, przez co potrafiły się łamać. Paltraki natomiast to co stanowiło element obracania się wiatraku schowały pod ziemię. Choć większość z wiatraków to aktualnie zabytki, to jednak znajdą się takie, które wciąż pracują i tworzy się w nich mąkę.